Nota Pública sobre a suspensão de refeições no Restaurante do IFBA

 

No último final de semana chegou ao conhecimento da Direção do IFBA – Campus de Vitória da Conquista que alguns estudantes, beneficiários do programa PAAE, que fornece auxílio alimentação, alegaram ter passado mal, possivelmente após ter consumido alimentos preparados no refeitório do campus. 

Ciente do ocorrido pela Direção Geral, o setor de Nutrição do Campus, na segunda feira (27/04/2017), procurou a Coordenação Municipal de Vigilância Sanitária de Vitória da Conquista para solicitar uma inspeção no local, quando foi informada da existência de denúncias neste órgão. No mesmo dia, uma equipe de fiscais da Vigilância Sanitária realizou uma detalhada vistoria no restaurante e emitiu um relatório técnico solicitando a interdição cautelar do espaço até a regularização das não conformidades identificadas. No dia seguinte, o restaurante foi desinterditado para as adequações estruturais solicitadas.

De acordo com a Direção Geral e o setor de Nutrição, todas as medidas corretivas solicitadas pela Vigilância Sanitária são relacionadas a detalhes de estrutura física e já estavam previstas pelos setores responsáveis.

O refeitório da Instituição não tem fins lucrativos e fornece refeições aos beneficiários do Auxílio Alimentação desde o final de 2012, sem nenhuma intercorrência. Todas as ações relacionadas à manipulação de alimentos seguem as normas vigentes na legislação sanitária no que se refere às Boas Práticas de Fabricação.

É importante ressaltar que apesar das refeições servidas no restaurante terem sido consideradas como possíveis causadoras da problemática em pauta, em nenhum momento o setor de Nutrição foi procurado oficialmente pelos estudantes.

Informamos que a Instituição adotará medidas educativas, com os alunos, de higiene pessoal com objetivo de resguardar a segurança sanitária dos mesmos, a citar, lavagem de mãos após o uso dos sanitários e previamente à realização das refeições.

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